Helposti leivottavat piparkakut

Jos leipoo lasten kanssa tai haluaa suoriutua piparinteosta muuten helposti, on tämä ohje urakassa suureksi avuksi. Taikina syntyy nopeasti, eikä vaadi tekijältään leipurintaitoja.
Tämä ohje on tuplattu alkuperäisestä, eli jos haluat valmista taikinaa n.600g, puolita ainekset. Tästä määrästä tuli keskikokoisia, paksuhkoja sydänpipareita 60 kpl.
Mausteiden maku tuntuu miedolta valmiissa leivonnaisissa. Jotkut lisäävät piparkakkutaikinaan omia mielimausteita ja tähän ohjeeseen ne on helppo lisätä.
Jotta saat jauhot tasaisesti sekoitettua, ei ohjetta kannata enää tästä tuplata.

Kiehauta isossa kattilassa
2dl siirappia
2 dl sokeria
4 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
Nosta kattila levyltä ja lisää 250g voita ja sekoita taikina tasaiseksi. Kun seos on hiukan jäähtynyt, sekoita joukkoon
2 munaa.

Sekoita hyvin
9-10 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa  (siivilöi sooda, jottei taikinaan jää soodapaakkuja)
Lisää jauhot takinaan. Jauhojen määrä riippuu niiden turpoavuudesta. Lisää jauhoja tarvittaessa.
Taikinan ei kuitenkaan tarvitse olla "tinttikovaa", koska se kovettuu jääkaapissa.

Peitä taikina kelmulla ja anna seistä jääkaapissa ainakin seuraavaan päivään. Jos lisäät jauhoihin 1/2 tl suolaa, taikina säilyy taatusti kylmässä muutaman päivän.
Paista piparit uunin keskitasolla 200 asteessa sopivan ruskeiksi.
Taikinan tai valmiit piparit voi mainiosti myös pakastaa.